Запас лука на зиму для семьи из 4 человек обойдется примерно в 800 грн.
Осенняя закупка овощей на зиму остается традиционным ритуалом для большинства украинских семей. В этом году запас лука на семью из четырех человек может стоить ориентировочно 800 грн. В крупнейших сетях супермаркетов овощ продают по 16,49–20 грн за килограмм.
Из-за сухого и жаркого лета лук уродился мельче, чем в прошлом году, но значительно плотнее. Благодаря этому он хорошо сохранится до весны.
Сколько лука нужно заготавливать
В среднем на одного человека зимой нужно около 10 кг лука. Это примерно половина стандартной сетки весом 20–22 кг. По средней цене 20 грн/кг такой объем обойдется примерно в 200 грн.
- на семью из четырех человек стоит брать минимум две сетки (от 40 кг) — ориентировочно 800 грн;
- тем, кто часто готовит блюда с луком, базовый объем стоит увеличить на 20–30 %, то есть еще на 6–7 кг.
Для экономии овощ выгоднее покупать мелким оптом.
Как выбрать лук для длительного хранения
Чтобы запас не испортился за несколько недель, при покупке обращайте внимание на два показателя.
- Состояние шейки. У хорошо вызревшей луковицы шейка тонкая, плотная и полностью сухая. Толстая, влажная или мягкая шейка означает, что овощ быстро начнет гнить.
- Плотность. Сожмите луковицу пальцами — качественная должна быть твердой. Если поверхность легко продавливается и остаются вмятины, овощ собран во время дождя или уже начинает портиться.
Оптовая стоимость лука по состоянию на 17 сентября колеблется от 10 до 14 грн/кг. На рынке «Столичный» в Киеве — 14 грн/кг, на «Шуваре» во Львове — 12 грн/кг, на «Початке» в Лисках Одесской области — 10–14 грн/кг.
В супермаркетах цены выше. В «Форе» — 16,49 грн/кг (без акции 19,49 грн/кг), в АТБ — 19,59 грн/кг, в Varus — 17,90 грн/кг (без акции 19,90 грн/кг), в Auchan — 18,90 грн/кг, в «Сильпо» — 20 грн/кг.
Картофель нового урожая тем временем массово дешевеет: средняя цена составляет около 14,70 грн/кг. После завершения сбора урожая цены могут снова пойти вверх. Тем, кто планирует запасы на зиму и имеет условия для хранения, стоит присмотреться к закупке во второй половине сентября.
