Россиянам советуют есть фасоль вместо более дорогого мяса

В России резко выросли цены на мясо, в частности куриное. Экономисты Финансового университета при правительстве РФ посоветовали заменить курятину более доступными продуктами. Она превратилась в деликатес.

Бюджетное меню вместо курятины

Война сказывается на уровне жизни россиян. Им предлагают сидеть на бобах и в переносном смысле, и буквально. В рацион граждан предложили добавить больше круп и бобовых.

Экономист Ольга Климова заявила источнику, что из-за резкого подорожания курятины гражданам придется пересматривать рацион. Потребность в белке стоит удовлетворять за счет более доступных продуктов. Основой бюджетного меню она рекомендовала сделать крупы, картофель, сезонные овощи, бобовые и яйца.

Фасоль, горох и чечевица помогут разнообразить питание и частично заменить мясо. Климова отметила, что не следует полностью исключать продукты животного происхождения без учета индивидуальных потребностей организма. Можно уменьшать порции, следить за скидками или выбирать более дешевые части курицы.

За 10 месяцев 2026 года цены на курятину взлетели на треть. На некоторые части тушек почти вдвое. Источник привел примеры роста оптовых цен год к году:

• тушка цыпленка-бройлера — на 37%, до 250 рублей за 1 кг;
• куриное филе — на 42%, до 458 рублей;
• бедро — на 38%, до 190 рублей;
• голень — на 31%, до 205 рублей;
• голень — на 22%, до 200 рублей.

Цена снизилась только на крыло. Снижение составило около 10% (до 148 рублей). По подсчетам Росстата, охлажденные и замороженные куры в сентябре в магазинах подорожали в среднем на 15,8% год к году, до 267,8 рубля за 1 кг. Голени — на 12,3%, до 310,5 рубля.

Подорожание коснулось и других видов мяса, хотя и не так резко. Индейка в розничной торговле подорожала на 11%. Говядина — на 6,9%. Свинина — на 0,6%. Утка — на 1,4%. Крольчатина — на 2,6%.