Росіянам радять їсти квасолю замість дорожчого м’яса

У Росії різко зросли ціни на м’ясо, зокрема куряче. Економісти Фінансового університету при уряді РФ порадили замінити курятину доступнішими продуктами. Вона перетворилася на делікатес.

Бюджетне меню замість курятини

Війна позначається на рівні життя росіян. Їм пропонують сидіти на бобах і в переносному сенсі, і буквально. До раціону громадян запропонували додати більше круп і бобових.

Економістка Ольга Клімова заявила джерелу, що через різке подорожчання курятини громадянам доведеться переглядати раціон. Потребу в білку варто задовольняти завдяки доступнішим продуктам. Основою бюджетного меню вона рекомендувала зробити крупи, картоплю, сезонні овочі, бобові та яйця.

Квасоля, горох і сочевиця допоможуть урізноманітнити харчування і частково замінити м’ясо. Клімова зазначила, що не слід повністю виключати продукти тваринного походження без урахування індивідуальних потреб організму. Можна зменшувати порції, стежити за знижками або обирати дешевші частини курки.

За 10 місяців 2026 року ціни на курятину злетіли на третину. На деякі частини тушок майже вдвічі. Джерело навело приклади зростання оптових цін рік до року:

• тушка курчати-бройлера — на 37%, до 250 рублів за 1 кг;
• куряче філе — на 42%, до 458 рублів;
• стегно — на 38%, до 190 рублів;
• гомілка — на 31%, до 205 рублів;
• гомілка — на 22%, до 200 рублів.

Ціна знизилася лише на крило. Зниження становило близько 10% (до 148 рублів). За підрахунками Росстату, охолоджені та заморожені кури у вересні в магазинах подорожчали в середньому на 15,8% рік до року, до 267,8 рубля за 1 кг. Стегенця — на 12,3%, до 310,5 рубля.

Подорожчання торкнулося й інших видів м’яса, хоча й не так різко. Індичка в роздрібній торгівлі подорожчала на 11%. Яловичина — на 6,9%. Свинина — на 0,6%. Качка — на 1,4%. Кролятина — на 2,6%.