Молоко может подорожать на 25%: производители предупреждают о рисках

Ассоциация производителей молока предупреждает, что молочная продукция в Украине может вырасти в цене на 20-25% из-за увеличения расходов и сбоев в логистике. Это оценка самих производителей, а не подтвержденное решение о повышении. Министерство аграрной политики дает значительно более сдержанный прогноз: из-за изменения системы доставки продукты могут подорожать примерно на 2,5%. Дефицита продовольствия ведомство не ожидает.

Почему логистика стала ключевым фактором роста цен

Несколько одновременных проблем создают давление на молочную отрасль. Перебои в цепочках поставок сочетаются с удорожанием производства, переработки и перевозок. Молоко нужно быстро доставлять с фермы на завод, а готовую продукцию — на склады и в магазины. Большинство товаров требует специальных условий хранения.

Удары по логистической инфраструктуре вынуждают компании менять привычные маршруты. Раньше крупные партии свозили на один распределительный центр и уже оттуда развозили по сети. Теперь бизнес ищет альтернативные пути и дробит поставки. Меньшие партии, больше точек хранения и более частые рейсы увеличивают расходы на топливо, работу водителей и обслуживание транспорта.

Одновременно производители фиксируют слабый спрос. Низкая покупательная способность, выезд части населения за границу и общая экономическая ситуация заставляют людей выбирать более дешевые товары. Если часть новых расходов переложат на покупателя, потребление молочных продуктов может еще уменьшиться.

Что уже происходит с ценами на молоко и масло

Некоторое подорожание уже зафиксировано. В конце августа средняя цена пастеризованного молока жирностью до 2,6% в пленке составляла 50,55 грн за килограмм. За месяц продукт подорожал на 3,7%, а по сравнению с прошлым годом — на 11,2%. Молоко в пластиковой бутылке стоило в среднем 68,44 грн за килограмм и выросло за месяц на 2,1%.

На рынке масла ситуация иная. Средняя цена украинского масла жирностью 72,5-73% почти не изменилась за месяц и даже немного снизилась. В годовом измерении продукт остается примерно на 2% дороже. Производители не ожидают существенного удешевления в начале осени: дешевых предложений становится меньше, а нижняя граница цен стабилизировалась.

Министр аграрной политики Тарас Высоцкий объяснил, что бизнес переходит на модель с меньшими партиями и большим количеством точек хранения. Такой подход дороже, но позволяет снизить риски. По оценке министерства, именно из-за перестройки логистики цены могут вырасти ориентировочно на 2,5%. Временное отсутствие отдельных позиций в конкретном магазине возможно, однако масштабного дефицита продовольствия в стране не прогнозируют.