Молоко може подорожчати на 25%: виробники попереджають про ризики

Асоціація виробників молока попереджає, що молочна продукція в Україні може зрости в ціні на 20-25% через збільшення витрат і збої в логістиці. Це оцінка самих виробників, а не підтверджене рішення про підвищення. Міністерство аграрної політики дає значно стриманіший прогноз: через зміну системи доставки продукти можуть подорожчати приблизно на 2,5%. Дефіциту продовольства відомство не очікує.

Чому логістика стала ключовим фактором зростання цін

Кілька одночасних проблем створюють тиск на молочну галузь. Перебої в ланцюгах постачання поєднуються з подорожчанням виробництва, переробки та перевезень. Молоко потрібно швидко доставляти з ферми на завод, а готову продукцію — на склади й у магазини. Більшість товарів вимагає спеціальних умов зберігання.

Удари по логістичній інфраструктурі змушують компанії змінювати звичні маршрути. Раніше великі партії звозили на один розподільчий центр і вже звідти розвозили по мережі. Тепер бізнес шукає альтернативні шляхи й дробить поставки. Менші партії, більше точок зберігання і частіші рейси збільшують витрати на пальне, роботу водіїв та обслуговування транспорту.

Одночасно виробники фіксують слабкий попит. Низька купівельна спроможність, виїзд частини населення за кордон і загальна економічна ситуація змушують людей обирати дешевші товари. Якщо частину нових витрат перекладуть на покупця, споживання молочних продуктів може ще зменшитися.

Що вже відбувається з цінами на молоко і масло

Певне подорожчання вже зафіксоване. Наприкінці серпня середня ціна пастеризованого молока жирністю до 2,6% у плівці становила 50,55 грн за кілограм. За місяць продукт подорожчав на 3,7%, а порівняно з минулим роком — на 11,2%. Молоко в пластиковій пляшці коштувало в середньому 68,44 грн за кілограм і зросло за місяць на 2,1%.

На ринку масла ситуація інша. Середня ціна українського масла жирністю 72,5-73% майже не змінилася за місяць і навіть трохи знизилася. У річному вимірі продукт залишається приблизно на 2% дорожчим. Виробники не очікують істотного здешевлення на початку осені: дешевих пропозицій стає менше, а нижня межа цін стабілізувалася.

Міністр аграрної політики Тарас Висоцький пояснив, що бізнес переходить на модель із меншими партіями й більшою кількістю точок зберігання. Такий підхід дорожчий, але дозволяє знизити ризики. За оцінкою міністерства, саме через перебудову логістики ціни можуть зрости орієнтовно на 2,5%. Тимчасова відсутність окремих позицій у конкретному магазині можлива, проте масштабного дефіциту продовольства в країні не прогнозують.