Лук в Украине подорожал на 21% за неделю
В Украине резко выросла цена на лук. За неделю овощ подорожал в среднем на 21%. Фермеры сейчас продают его по 13–20 грн за килограмм. По сравнению с сентябрём 2025 года цены уже выше на 32%.
Резкого длительного подорожания пока не ожидают. Сбор урожая продолжается. По крайней мере до середины октября предложение должно оставаться высоким. В супермаркетах лук стоит от 19 до 25 грн/кг.
Овощ традиционно относится к базовым продуктам украинского стола. За короткое время он заметно прибавил в цене.
Почему выросла цена
Главная причина — высокий спрос. Оптовые компании активно закупают лук не только для текущих продаж, но и для хранения. Часть урожая, которую фермеры могли бы продавать сейчас, уходит в хранилища.
Из-за этого на рынок попадает меньше качественной продукции. Производители получают возможность поднимать цены. Конкуренция за качественный лук между оптовиками и другими покупателями усилилась.
Особенно ограничено предложение продукции высокого качества. Фермеры закладывают именно такой лук на длительное хранение. Они рассчитывают продать его позже, когда свежей продукции на рынке станет меньше.
Сколько стоит лук сейчас
Украинские фермеры в основном готовы продавать репчатый лук по 13–20 грн/кг. Это отпускные цены производителей. В магазинах и на рынках стоимость выше: добавляются сортировка, хранение, транспортировка и работа торговых сетей.
За неделю средняя цена на уровне производителя выросла примерно на 21%. Для овощного рынка это заметное изменение за короткий период. Нынешние цены существенно отличаются от прошлогодних. В начале сентября 2025 года фермеры продавали лук примерно на 32% дешевле.
Фермеры не спешат продавать всю качественную продукцию сразу. Значительные объёмы они закладывают на хранение. Из-за этого на текущем рынке возникает дисбаланс. Лук с полей поступает, но качественной продукции для быстрой продажи не хватает. Оптовики покупают овощ и для продаж, и для запасов. Это дополнительно поддерживает спрос.
Несмотря на скачок, участники рынка не считают, что цены обязательно продолжат так же быстро расти. Сезон сбора ещё продолжается. Новые партии будут поступать на рынок. Ожидается, что по крайней мере до середины октября предложение останется достаточно высоким. Стабильное поступление урожая может сдержать дальнейшее резкое повышение. Нынешнее подорожание может оказаться краткосрочной реакцией на активные закупки и формирование запасов.
В супермаркетах цены выше среднего уровня производителей и отличаются в зависимости от сети. По данным источника, крупные сети продают лук в среднем около 19,40 грн/кг. В частности: «Фора» — 19,49 грн/кг, «АТБ» — 22 грн/кг и 19,59 грн/кг, «Varus» — 17,90 грн/кг.
