Цибуля в Україні подорожчала на 21% за тиждень
В Україні різко зросла ціна на цибулю. За тиждень овоч подорожчав у середньому на 21%. Фермери зараз продають її по 13–20 грн за кілограм. Порівняно з вереснем 2025 року ціни вже вищі на 32%.
Різкого тривалого подорожчання поки не очікують. Збирання врожаю триває. Щонайменше до середини жовтня пропозиція має залишатися високою. У супермаркетах цибуля коштує від 19 до 25 грн/кг.
Овоч традиційно належить до базових продуктів українського столу. За короткий час він помітно додав у ціні.
Чому зросла ціна
Головна причина — високий попит. Оптові компанії активно закуповують цибулю не лише для поточних продажів, а й для зберігання. Частина врожаю, яку фермери могли б продавати зараз, іде у сховища.
Через це на ринок потрапляє менше якісної продукції. Виробники отримують змогу піднімати ціни. Конкуренція за якісну цибулю між оптовиками та іншими покупцями посилилася.
Особливо обмежена пропозиція продукції високої якості. Фермери закладають саме таку цибулю на тривале зберігання. Вони розраховують продати її пізніше, коли свіжої продукції на ринку поменшає.
Скільки коштує цибуля зараз
Українські фермери переважно готові продавати ріпчасту цибулю за 13–20 грн/кг. Це відпускні ціни виробників. У магазинах і на ринках вартість вища: додаються сортування, зберігання, транспортування та робота торговельних мереж.
За тиждень середня ціна на рівні виробника зросла приблизно на 21%. Для овочевого ринку це помітна зміна за короткий період. Нинішні ціни суттєво відрізняються від минулорічних. На початку вересня 2025 року фермери продавали цибулю приблизно на 32% дешевше.
Фермери не поспішають продавати всю якісну продукцію одразу. Значні обсяги вони закладають на зберігання. Через це на поточному ринку виникає дисбаланс. Цибуля з полів надходить, але якісної продукції для швидкого продажу бракує. Оптовики купують овоч і для продажів, і для запасів. Це додатково підтримує попит.
Попри стрибок, учасники ринку не вважають, що ціни обов’язково продовжать так само швидко рости. Сезон збирання ще триває. Нові партії надходитимуть на ринок. Очікується, що щонайменше до середини жовтня пропозиція залишиться досить високою. Стабільне надходження врожаю може стримати подальше різке підвищення. Нинішнє подорожчання може виявитися короткостроковою реакцією на активні закупівлі та формування запасів.
У супермаркетах ціни вищі за середній рівень виробників і відрізняються залежно від мережі. За даними джерела, великі мережі продають цибулю в середньому близько 19,40 грн/кг. Зокрема: «Фора» — 19,49 грн/кг, «АТБ» — 22 грн/кг і 19,59 грн/кг, «Varus» — 17,90 грн/кг.
