Картофель нового урожая подешевел: пора ли запасаться на зиму

В Украине картофель свежего урожая 2026 года стал доступнее. Массовый сбор и увеличение предложения снизили цены. На рынках килограмм сейчас стоит ориентировочно 13-22 грн. В то же время ближе к зиме стоимость может вырасти на 25-40%. Поэтому владельцам сухого и прохладного хранилища стоит рассмотреть закупку уже осенью.

Цена зависит от места покупки, сорта, калибра и качества клубней. В супермаркетах килограмм часто можно взять примерно за 15 грн. Самый дешевый обычный продовольственный картофель. Более качественные клубни и отдельные сорта дороже.

На рынках разброс больше. Покупатель может торговаться или брать товар непосредственно у фермеров. Итоговая сумма зависит от продавца и состояния урожая. На оптовых площадках фермеры предлагают картофель по 7-13 грн за кг. При больших объемах разница с розницей ощутима. Низкая закупочная цена не означает сверхприбыли для производителей.

Почему фермеры продают картофель дешево

В магазинах продукт стоит 13-22 грн за килограмм, а хозяйства отдают его значительно дешевле. Одна из причин — отсутствие у части хозяйств условий для длительного хранения.

Владелец СООО «Десна» Николай Пономаренко рассказал, что в этом году хозяйство выращивает картофель на площади около 230 гектаров. Производители столкнулись с погодными трудностями и высокой себестоимостью. Значительные расходы идут на удобрения и логистику.

Сейчас хозяйство готово закупать продовольственный картофель для внутреннего рынка примерно по 10 грн за кг. Фермер считает эту цену низкой. Комфортным для производителя был бы уровень 12-15 грн за кг.

На рынке уже есть предложения по 18-25 грн за кг. Разница объясняется просто: часть фермеров не имеет собственных хранилищ и вынуждена продавать продукцию сразу после сбора. Те, у кого есть современные склады, могут подождать и реализовать товар позже, когда предложение уменьшится.

Когда картофель подорожает и стоит ли делать запасы

В сентябре и начале октября будет продолжаться активный сбор. На рынок одновременно поступят крупные партии, поэтому резкого дефицита сейчас не ожидают.

По словам директора по развитию Украинской плодоовощной ассоциации Екатерины Зверевой, ситуация изменится ближе к концу осени. С рынка исчезнет продукция хозяйств без надлежащих условий хранения. Часть клубней портится, болеет и теряет массу. Зимой покупатель будет иметь дело преимущественно с тем картофелем, который удалось качественно сохранить. Именно это может поднять цену. По прогнозу эксперта, в декабре-феврале картофель может подорожать на 25-40%.

Для тех, у кого есть соответствующие условия, начало осени — удобное время для закупки на зиму. Покупать десятки или сотни килограммов только из-за страха подорожания не стоит, если нет помещения.

Картофель для длительного хранения должен быть здоровым, сухим, без гнили, механических повреждений и болезней. Поврежденные клубни лучше съесть быстро. Важны стабильная температура, влажность, вентиляция и отсутствие резких изменений условий.

Если хранить негде, большой запас может не окупиться. Часть овощей испортится, и экономия исчезнет. Те, кто планирует запас на всю зиму, могут не покупать все сразу. Стоит сравнить супермаркеты, рынки и фермеров и взять часть уже в сентябре. Затем следить за ценами в октябре, пока массовый сбор еще продолжается.

На рынках картофель обычно стоит 13-20 грн за килограмм, иногда ниже в зависимости от объема и качества.