Гречка может подорожать на 15%: цена за кг превысит 85 грн

В Украине в ближайшие месяцы популярная крупа способна вырасти в цене примерно на 10-15%. При максимальном сценарии средняя стоимость может превысить 85 грн за килограмм. Дефицита при этом не ожидают: новый урожай прогнозируют на уровне более 80 тысяч тонн. Возможное повышение связывают в основном с ростом расходов на переработку, электроэнергию, топливо и упаковку.

Об этом сообщил аналитик источника Максим Гопка. По его словам, подорожание не будет означать исчезновения продукта с полок. Ожидаемый объем урожая должен обеспечить внутренний рынок необходимым количеством.

Реально ли увидеть цену выше 85 грн за килограмм

Гопка считает, что отметка выше 85 грн за килограмм вполне возможна. Если взять нынешнюю среднюю цену 75,17 грн за килограмм и добавить 15%, получится примерно 86,45 грн. Прогноз по росту на 15% действительно допускает сценарий, при котором средняя стоимость превысит 85 грн. Чтобы достичь этой границы, достаточно повышения примерно на 13,1%.

Даже если фактическое подорожание окажется несколько ниже максимального прогноза, крупа все равно может приблизиться к 85 грн или пересечь эту границу. Речь идет именно о возможной средней цене на рынке. В разных сетях и в зависимости от бренда стоимость способна существенно отличаться.

Ключевым периодом для формирования цены станет конец лета и начало осени. Именно тогда в стране проходит активная фаза сбора. Новый урожай должен сдерживать цены, поскольку больший объем зерна снижает риски дефицита. Специалисты не прогнозируют физической нехватки на рынке.

Между сбором и появлением готовой крупы на полке лежит несколько этапов. Зерно нужно высушить, очистить, перебрать, переработать и упаковать. Каждый процесс требует дополнительных расходов. Поэтому даже хороший урожай не гарантирует неизменной конечной цены для покупателя.

Почему стоимость вырастет без дефицита и стоит ли покупать заранее

Основная причина потенциального роста заключается не в нехватке сырья, а в увеличении расходов на производство и доведение до готового продукта. На конечную цену влияют стоимость электроэнергии, топлива, упаковочных материалов и других составляющих. Часть упаковки производители закупают за границей, поэтому ее цена зависит и от внешних факторов.

Дополнительные расходы возникают из-за перебоев с электроснабжением. Если предприятиям приходится запускать генераторы, растут расходы на топливо. В итоге дорожает не само зерно, а его переработка, хранение и подготовка к продаже. По словам эксперта Дениса Марчука, именно такие факторы могут поднять стоимость примерно на 10-15%.

Несмотря на возможное подорожание, пустых полок или масштабного дефицита ожидать не стоит. Производство в этом году должно превысить 80 тысяч тонн. Этого, по оценкам, достаточно для внутреннего рынка. Ситуация отличается от сценария, когда продукт дорожает из-за резкого сокращения предложения. Здесь речь идет прежде всего об экономических факторах и себестоимости.

Дальнейшая динамика будет зависеть от фактического объема нового урожая, его качества и расходов производителей. Если урожай окажется достаточным, это будет сдерживать резкий рост. В то же время увеличение расходов на электроэнергию, топливо, упаковку и логистику может частично или полностью лечь на конечную цену. При максимальном сценарии средняя стоимость может подняться примерно до 86,45 грн за килограмм. Конкретная цена в магазинах будет зависеть от сети, производителя и формата упаковки.

Резкая скупка из-за опасений дефицита сейчас не имеет очевидных оснований. Эксперты прогнозируют достаточный урожай, поэтому физической нехватки не ожидается. Если семья регулярно покупает этот продукт и имеет возможность взять его по нынешней цене, небольшой запас позволит избежать потенциального подорожания.

По данным источника, 30 августа крупные сети продают крупу в среднем по 75,20 грн/кг. Отдельные сети выставили цены на уровне 59,9-73,1 грн/кг. В частности:

• АТБ — 65,90 грн/кг;
• Varus — 65,90 грн/кг;
• Сильпо — 51,49 грн/кг.

Повышение цены не означает, что магазины останутся без крупы. Продукт должен оставаться в продаже, однако покупателям, вероятно, придется платить за него больше.