Площі буряка найменші за 35 років: дефіциту цукру не буде

Площа під цукровим буряком у 2026 році стала найменшою приблизно за 35 років. Попри це дефіциту цукру на внутрішньому ринку не очікують. Ціни в роздробі можуть зрости помірно.

Що відбувається на полях

За оцінкою фахівців Національної академії аграрних наук України, таких низьких площ під цукровими буряками давно не було. Посіви скоротилися через економічні та зовнішні чинники.

• Висока собівартість вирощування буряків і виробництва цукру.
• Зниження світових цін на цукор.
• Скорочення експортних квот до країн Європейського Союзу.
• Несприятлива погода під час посівної.
• Наслідки повномасштабної війни: фермери орієнтуються на менші витрати.

Експерти попереджають, що вища врожайність не компенсує скорочення площ. Навіть за сприятливої погоди та сучасних технологій валовий збір цьогоріч може перевищити 10 мільйонів тонн. Це приблизно на 10% менше, ніж торік.

За даними Українського клубу аграрного бізнесу, станом на 5 жовтня аграрії зібрали 824,6 тис. тонн буряків з 16,3 тис. га. Це 9,5% від прогнозу. Середня врожайність становить 506,5 ц/га. На початку жовтня темпи збирання прискорилися: за тиждень обсяг зібраної сировини зріс на 528,1 тис. тонн.

Запаси, опт і полиці

За підрахунком академії, виробництво цукру в поточному сезоні становитиме близько 1,4 мільйона тонн. Перехідні запаси з попередніх років — близько 700 тисяч тонн. Разом пропозиція у 2026 році сягатиме близько 2,1 мільйона тонн.

Внутрішнє споживання оцінюють на рівні 900 тисяч тонн на рік. Цього вистачить, щоб закрити попит усередині країни і зберегти експортний потенціал.

За даними Української аграрної конфедерації, з 30 вересня по 3 жовтня 2026 року оптові ціни помірно зросли. Ажіотажного попиту немає. Основні покупці — харчові підприємства. Ритейл бере обмежені партії. Стримана експортна динаміка також тримає опт.

Роздрібні ціни наведено за аналізом полиць великих мереж, джерело. Базовий сценарій — поступове подорожчання до кінця 2026 року. Менша пропозиція нового врожаю тиснутиме на цінники вгору. Відносно низький внутрішній попит і обмежений експорт згладжуватимуть стрибки. Ризику дефіциту немає. Споживачам варто готуватися до планового помірного здорожчання в роздробі.