Гречка може подорожчати на 15%: ціна за кг перевищить 85 грн
В Україні найближчими місяцями популярна крупа здатна зрости в ціні приблизно на 10-15%. За максимального сценарію середня вартість може перевищити 85 грн за кілограм. Дефіциту при цьому не очікують: новий урожай прогнозують на рівні понад 80 тисяч тонн. Можливе підвищення пов’язують переважно зі зростанням витрат на переробку, електроенергію, пальне та пакування.
Про це повідомив аналітик джерела Максим Гопка. За його словами, подорожчання не означатиме зникнення продукту з полиць. Очікуваний обсяг урожаю має забезпечити внутрішній ринок необхідною кількістю.
Чи реально побачити ціну понад 85 грн за кілограм
Гопка вважає, що позначка понад 85 грн за кілограм цілком можлива. Якщо взяти нинішню середню ціну 75,17 грн за кілограм і додати 15%, вийде приблизно 86,45 грн. Прогноз щодо зростання на 15% справді допускає сценарій, за якого середня вартість перевищить 85 грн. Щоб досягти цієї межі, достатньо підвищення приблизно на 13,1%.
Навіть якщо фактичне подорожчання виявиться дещо нижчим за максимальний прогноз, крупа все одно може наблизитися до 85 грн або перетнути цю межу. Йдеться саме про можливу середню ціну на ринку. У різних мережах і залежно від бренду вартість здатна істотно відрізнятися.
Ключовим періодом для формування ціни стане кінець літа та початок осені. Саме тоді в країні триває активна фаза збирання. Новий урожай мав би стримувати ціни, бо більший обсяг зерна зменшує ризики дефіциту. Фахівці не прогнозують фізичної нестачі на ринку.
Між збиранням і появою готової крупи на полиці лежить кілька етапів. Зерно потрібно висушити, очистити, перебрати, переробити та запакувати. Кожен процес вимагає додаткових витрат. Тому навіть добрий урожай не гарантує незмінної кінцевої ціни для покупця.
Чому вартість зросте без дефіциту і чи варто купувати наперед
Основна причина потенційного зростання полягає не в нестачі сировини, а у збільшенні витрат на виробництво та доведення до готового продукту. На кінцеву ціну впливають вартість електроенергії, пального, пакувальних матеріалів та інших складових. Частину пакування виробники закуповують за кордоном, тож її ціна залежить і від зовнішніх факторів.
Додаткові витрати виникають через перебої з електропостачанням. Якщо підприємствам доводиться запускати генератори, зростають витрати на пальне. У підсумку дорожчає не саме зерно, а його переробка, зберігання та підготовка до продажу. За словами експерта Дениса Марчука, саме такі фактори можуть підняти вартість приблизно на 10-15%.
Попри можливе подорожчання, порожніх полиць чи масштабного дефіциту очікувати не варто. Виробництво цього року має перевищити 80 тисяч тонн. Цього, за оцінками, достатньо для внутрішнього ринку. Ситуація відрізняється від сценарію, коли продукт дорожчає через різке скорочення пропозиції. Тут ідеться насамперед про економічні фактори та собівартість.
Подальша динаміка залежатиме від фактичного обсягу нового врожаю, його якості та витрат виробників. Якщо урожай виявиться достатнім, це стримуватиме різке зростання. Водночас збільшення витрат на електроенергію, паливо, пакування та логістику може частково або повністю лягти на кінцеву ціну. За максимального сценарію середня вартість може піднятися приблизно до 86,45 грн за кілограм. Конкретна ціна в магазинах залежатиме від мережі, виробника та формату упаковки.
Різке скуповування через побоювання дефіциту зараз не має очевидних підстав. Експерти прогнозують достатній урожай, тому фізичної нестачі не очікується. Якщо родина регулярно купує цей продукт і має змогу взяти його за нинішньою ціною, невеликий запас дозволить уникнути потенційного подорожчання.
За даними джерела, 30 серпня великі мережі продають крупу в середньому по 75,20 грн/кг. Окремі мережі виставили ціни на рівні 59,9-73,1 грн/кг. Зокрема:
- АТБ — 65,90 грн/кг;
- Varus — 65,90 грн/кг;
- Сільпо — 51,49 грн/кг.
Підвищення ціни не означає, що магазини залишаться без крупи. Продукт має залишатися в продажу, проте покупцям, ймовірно, доведеться платити за нього більше.
