Незамінний кухонний посуд, що потрібен кожному кухарю
Кожній людині, скільки б вона не готувала, потрібен базовий набір кухонних інструментів. Володіння правильними інструментами не тільки полегшує приготування їжі, але й робить його приємнішим. Деякі основні кухонні інструменти, які повинен мати кожен, включають гострий кухарський ніж, обробну дошку, мірні чашки та ложки та миску для змішування. Наявність цих основних інструментів допоможе вам легко й точно готувати смачні страви.
Продумано підібрана колекція посуду для кухні означає, що потрібна каструля або інструмент завжди під рукою — і вони не загубляться в задній частині шафи. Інвестиція в якісний посуд не тільки гарантує, що у вас є правильне знаряддя для роботи, але також можуть зробити приготування їжі більш приємним і ефективним. Крім того, добре організована кухня з продумано підібраною колекцією інструментів може надихнути на творчість та експерименти на кухні. Тому в цій статті ми підготували для вас набір з 10 обов’язкових предметів на кухні.
1. Каструля
Каструлі можна використовувати для варіння яєць, розігрівання молочних продуктів, приготування пластівців і розігрівання залишків їжі. Більшість кухарів можуть обійтися меншою каструлею. Вони випускаються в різних розмірах, матеріалах і стилях, щоб відповідати різноманітним кулінарним вимогам і вподобанням. Нержавіюча сталь, алюміній, мідь і чавун є найбільш популярними матеріалами для каструль. Деякі моделі також мають антипригарне покриття, яке запобігає прилипанню їжі та полегшує очищення.
2. Кухарський ніж
Кухарський ніж повинен мати надійний баланс ваги з руків'ям, що утримує лезо, і, звичайно, зручно лежати у руці. Для кухаря найбільш типовим розміром і формою є ніж у 20 см з лезом, яке м’яко схиляється вгору на кінчику. Якісний кухарський ніж також повинен мати гостре та міцне лезо, яке з легкістю справлятиметься з різними завданнями нарізання, від подрібнення овочів до обробки м’яса. Крім того, важливо вибрати ніж, виготовлений з високоякісних матеріалів, який прослужить роками за належного догляду та обслуговування.
Використовуючи кухарський ніж, важливо правильно тримати його, щоб уникнути травм. Міцно тримайте руків'я основною рукою, а іншу руку покладіть на лезо, щоб направляти його. Використовуйте погойдуючий рух, щоб рубати та нарізати, тримаючи пальці підтягнутими, щоб запобігти порізам.
3. Сковорода
Скромна пательня, яка також називається «сковорода», є основою наших кухонь для обсмажування м’яса, смаження яєць і, тушкування овочів. Сковорідки виготовляються з різних матеріалів (наприклад, кераміка, чавун і нержавіюча сталь), але найкорисніші з них можна використовувати від плити до духовки та є ефективними теплопровідниками.
Також важливо звернути пильну увагу на сковорідки з антипригарним покриттям. Ви не будете використовувати її для кожного кулінарного шедевра, але іноді стане в пригоді. Вони не так сильно смажать, як інші сковороди, але чудово підходять для приготування делікатних страв, таких як яєчня та млинці. Ви можете легко перевертати та перемішувати їжу на сковороді з антипригарним покриттям, де вона не буде прилипати до дна. Такі сковороди також дозволяють використовувати менше олії чи масла, ніж традиційні сковорідки.
4. Обробні дошки
Обробна дошка необхідна для приготування будь-якої їжі. Вона забезпечує стабільну поверхню для рубання та нарізання, а також захищає ваші стільниці від подряпин і плям.
Вибираючи обробну дошку, зверніть увагу на ту, яка є міцною, легко миється та достатньо великою, щоб відповідати вашим потребам. Дерев’яні обробні дошки є популярним вибором, оскільки вони міцні та зручні для ножів. Крім того, вони мають природні антимікробні властивості, що робить їх гігієнічним варіантом для приготування їжі. Однак важливо правильно доглядати та дезінфікувати дерев’яні обробні дошки, щоб запобігти розвитку шкідливих бактерій. Пластикові обробні дошки також є чудовим варіантом, оскільки їх можна мити в посудомийній машині.
5. Чаші для змішування
Чаші для змішування необхідні для змішування інгредієнтів і приготування тіста. Зверніть увагу на миски, які є міцними, легко миються, і мають різні розміри. Маленька миска ідеально підходить для збивання яєць або приготування заправки, тоді як більша миска потрібна для замішування тіста. І не забудьте використати гумовий шпатель, щоб для очищення стінок та дна миски, аби переконатися, що всі інгредієнти повністю включені.
6. Мірні чашки та ложки для кухні
Мірні чашки та ложки є основними інструментами, які використовуються в кулінарії та випічці для забезпечення точного вимірювання інгредієнтів. Вони бувають різних розмірів і використовуються для вимірювання як сухих, так і рідких інгредієнтів. Існує не один спосіб використання мірних чашок і ложок на кухні:
- Точне вимірювання сухих інгредієнтів. Під час випікання дуже важливо точно вимірювати такі інгредієнти, як борошно, цукор і какао-порошок, щоб досягти правильної текстури та смаку.
- Вимірювання рідких інгредієнтів. Мірні чашки також використовуються для вимірювання таких рідин, як молоко, вода та олія. Вони мають носики та призначені для наповнення до певного рівня для точного вимірювання.
- Узгодження рецептів. Якщо ви не відміряєте інгредієнти правильно, ви можете отримати іншу текстуру або смак, ніж передбачено рецептом.
- Контроль порцій. Мірні інструменти також можна використовувати для контролю розміру порцій. Наприклад, якщо ви намагаєтеся обмежити споживання калорій, відмірювання певної кількості інгредієнтів може допомогти вам контролювати розмір порцій.
- Перетворення рецептів. Мірні чашки також корисні для перетворення рецептів з однієї системи вимірювання в іншу.
7. Дерев’яні ложки для кухні
Дерев’яні ложки — це універсальні інструменти, які можна використовувати для перемішування, змішування та пасерування. Вони дбайливо діють на сковорідки з антипригарним покриттям і не дряпають поверхню.
Використовуючи дерев’яні ложки, переконайтеся, що вони чисті та сухі. Не замочуйте їх у воді на тривалий час, оскільки це може призвести до деформації та розтріскування. І не забудьте замінити їх, коли вони зношуються або розколюються.
Більше про різницю між дерев'яним та силіконовим приладдям читайте в статті: “Силіконове або дерев'яне кухонне приладдя: що краще?”
8. Щипці
Кухонні щипці — це універсальний інструмент, який зазвичай використовують для обробки їжі під час приготування. Зазвичай вони виготовлені з металу або пластику та складаються з двох частин, які з’єднані на шарнірі та закінчуються кліщами або зубчастими краями. Кухонні щипці бувають різних розмірів і форм: від маленьких для делікатних завдань до довгих для гриля.
9. Ножиці для кухні
Кухонні ножиці — це універсальний інструмент, який можна використовувати для різання трав, обрізання м’яса і навіть відкривання пакування. Якщо ви хочете придбати кухонні ножиці, то шукайте гострі та зручні у використанні моделі. Уникайте використання їх для розрізання кісток або інших твердих матеріалів, оскільки це може пошкодити леза. І не забудьте зберігати їх у безпечному місці, щоб уникнути травм.
10. Кухонний комбайн
Кухонний комбайн або блендер необхідний для приготування соусів, варення, пюре тощо. Під час вибору зверніть увагу на моделі, що є потужним і простим у чищенні. Використовуючи кухонний комбайн або блендер, обов’язково дотримуйтесь інструкцій виробника.
